Постное рагу из картофеля и капусты

Состав:

• 600 г белокочанной капусты
• 5 штук картофеля
• 1 луковица
• 1/2  пучка кинзы
• 1 долька чеснока
• 2 ст ложки томатной пасты или кетчупа
• лавровый лист
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло

Капусту нашинкуйте. Выложите в кастрюлю и залейте 2 стаканами воды. Добавьте 2 ст ложки растительного масла. Тушите около 45 минут на медленном огне. Картофель очистить, крупно нарезать. Репчатый лук нарезать полукольцами. Обжарить картофель и лук на растительном масле примерно 15 минут. Посолить, добавить томатную пасту и обжарить ещё 3-4 минуты.

В готовую капусту выложить картофель с луком, потушить ещё 5 минут. Добавить лавровый лист, нарезанный чеснок, черный молотый перец, соль, 3 столовые ложки растительного масла. Можно добавить зеленый горошек или другие овощи.
Тушить рагу ещё 10-15 минут. Затем выложить его на тарелки и посыпать мелко нарезанной кинзой.

Постные тефтельки из гречки с грибами в соусе