Кабачок – прекрасный, полезный и недорогой овощ, который присутствует на столах целое лето до поздней осени. Однако блюда из кабачков зачастую не отличаются слишком ярким, насыщенным вкусом.
Обычно до нужного «смака» их доводят с помощью специй или других продуктов. В данном рецепте оладий, конечно же, ключевая роль отведена кабачку. Но вот пикантный овощной вкус им придаст мелко нарезанный и добавленный в тесто зеленый лук. Подают кабачковые оладьи либо используя аджика рецепт, либо со сметаной.
Кабачковые оладьи на кефире рецепт:
- 1 кабачок большого размера;
- 2 средних яйца;
- пучок зеленого лука;
- 1/3 стакана кефира, простокваши или несладкого йогурта;
-1/3 ч. ложки соды, погашенной уксусом;
- соль по вкусу;
- около 2 стаканов муки.
Оладьи кабачковые на кефире приготовление:
Яйца смешать с небольшим количеством соли (по вкусу).
Также в оладьи необходимо добавить разрыхлитель для теста или соду, гашенную уксусом, чтобы они были более пышные и мягкие.
После высыпать просеянную муку. Довести массу до консистенции густой сметаны. Количество муки можно регулировать по ходу приготовления. Вымытый кабачок очистить, отжать лишнюю влагу и добавить в тесто. Лук нарезать и также высыпать в тесто. Все ингредиенты перемешать и поставить на 10 – 15 минут в теплое место.
