Сегодня доказано, что, например, по содержанию аскорбиновой кислоты и каротина плоды красных и оранжевых помидоров превосходят даже такие цитрусовые как лимон и апельсин. Помидоры обладают мощными профилактическими противоцинготными свойствами, помогая предупредить авитаминозы, простудные заболевания, существенно укрепляя иммунную систему
Помидоры богаты витаминами группы В (рибофлавин, тиамин, пиридоксин), ниацином (РР), рутином (Р), ретинолом (А), токоферолом (Е).
По наличию легкоусвояемых минеральных солей железа и фолиевой кислоты, без которых невозможен нормальный уровень гемоглобина и сам процесс кроветворения, томаты в разы превосходят куриное мясо, молоко и рыбные продукты. Раз так, то плоды этого растения имеют первостепенное значение в диетическом питании больных (или с подозрением на болезнь), страдающих нарушениями сердечно-сосудистой деятельности (гипертония, стенокардия, атеросклероз), ослаблением обмена веществ, расстройством функций желудочно-кишечного тракта и нервной системы. Более того, как свидетельствует практика, томатный сок и сами помидоры полезно включать в рацион людей, страдающих болезнями суставов, заболеваниями почек, при сахарном диабете, ожирении прочих недугах.
Противопоказания.
Длительное употребление консервированного томатного сока (заготовленного впрок) в сочетании с хлебом и картофелем может стать причиной образования камней в почках и мочевом пузыре. И еще. Введение в пищу консервированных, маринованных соленых плодов помидоров врачи не рекомендуют при гипертонической болезни и заболеваний почек, так как в качестве консерванта используется поваренная соль. Наконец помидоры противопоказаны тем, кто страдает желчнокаменной болезнью.
Витаминный напиток.
Приготовьте витаминный напиток Для этого возьмите 60 г томатов, 250 г кефира, по 10 г укропа и петрушки, ксилит, соль по вкусу. Сначала холодный кефир размешайте с мелко нарезанной зеленью, затем, быстро перемешивая профилактическое средство, влейте в него томатный сок и добавьте соль или ксилит. Вкусно и полезно.
Профилактика гипертонии
В течение дня неизменно выпивайте перед едой стакан свежего томатного сока, перемешанного с 1 ст. ложкой натурального меда. Это же средство помогает уберечься от глаукомы, стимулирует образование желудочного сока, улучшает кровоснабжение сердечной мышцы.
При варикозе
Зеленый помидор разрезать вдоль и свежим с резом приложить к узлам расширенных вен. Держать, пока не почувствуется покалывание. Если такую процедуру выполнять по несколько раз в день в течение 2 недель (или дольше), узлы на венах исчезнут.
Для омоложения кожи лица.