;

понедельник, 9 декабря 2013 г.

Печеночный торт из говяжьей печени


Печеночный торт имеет множество преимуществ, у него нет строгих ограничений, подойдет любая печенка и в любом виде: куриная, гусиная, свиная, говяжья, индюшиная.



Предлагаю рецепт печеночного торта из говяжьей печени

Состав:
  • 1 кг печени
  • 6 яиц
  • 120 мл молока
  • 150 г муки
  • 3 шт лука
  • 4 шт моркови
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 г майонеза
  • 70 мл растительного масла
  • 1 помидор
  • петрушка
  • соль
Как приготовить печеночный торт
Овощи вымыть, почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и продолжать жарить 4-5 мин, пока не выпарится весь сок. Чеснок почистить и пропустить через пресс, добавить в майонез, перемешать.

Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на мелкой терке. Печенку очистить от пленок, промыть и пропустить через мясорубку. Чтобы масса получилась максимально однородной, после мясорубки можно протереть печенку через сито. Добавить оставшиеся сырые яйца, влить молоко, посолить и хорошенько перемешать. Всыпать порциями муку и замесить тесто. По консистенции оно должно походить на тесто для оладий. Дать тесту немного постоять.

На смазанной маслом сковороде пожарить не толстые блинчики (около 5-7 мм в высоту), обжаривая с двух сторон. Чтобы блинчики при переворачивании не ломались, делать нужно следующим образом: готовый с одной стороны блин легко скатывается со сковородки на тарелку, а после переворачивается с тарелки снова в сковороду. Жарить блинчики нужно до готовности, но без румяной корочки - тогда они лучше пропитаются.

Каждый блинчик смазать майонезом, положить слой морковки и лука. Собрать торт, сверху смазать майонезом, посыпать тертыми яйцами и украсить дольками помидора и листиками петрушки. Поставить на 3-4 ч. в прохладное место, чтобы торт пропитался.


Самое главное и ожидаемое блюдо на детском дне рождении - это, конечно же, торт. Поэтому, чтобы детский праздник запомнился надолго, закажите  детский торт Маквин - https://www.1tortik.ru/katalog/detskie_torty/ , который очень любим и популярен среди детей.А заказать такой торт можно в кондитерском салоне Е. Храмова.