Рецепты постной выпечки, которые вам понравятся

Чтобы разнообразить меню во время Великого поста, предлагаем рецепты приготовления постной выпечки.


Постное тесто для пирогов
для опары:

• 1 стакан теплой воды
• 1 ст л сахара
• 1 ст ложка муки
• 11 г сухих дрожжей

для теста:

• 5 стаканов муки
• 0,5 стакана растительного масла
• 1 стакан воды
• щепотка соли

Как приготовить постное тесто

Соедините ингредиенты для опары, размешайте, накройте салфеткой и поставьте в теплое место. Когда на опаре образуется пенная "шапочка", добавьте растительное масло, воду, соль и муку. Замесите тесто и поставьте в теплое место. Как только оно поднимется, можно печь пироги или пирожки. Постных начинок множество - капуста, картошка, грибы, сухофрукты, яблоки, ягоды, варенье и др.

Постные пирожки на томатном соке с капустой

Эти пирожки идеально подходят для поста. Помимо капусты их можно начинить картошкой с луком, рисом или тыквой.

для теста:

• 200 мл томатного сока
• 100 мл растительного масла
• щепотка соли
• 1 ч л сахара
• 450 г муки
• 1 ч л разрыхлителя

для начинки:

• 1/2 кочана капусты
• 1 луковица
• соль, перец
• кунжут, мак для украшения

Как приготовить постные пирожки

Смешайте в большой миске томатный сок, растительное масло, соль, сахар. Постепенно введите просеянную муку с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Приготовьте начинку. Лук пассеруйте на растительном масле. Добавьте нашинкованную капусту, тушите до мягкости. Посолите, поперчите. Тесто достаньте из холодильника, сформируйте пирожки с начинкой. Выложите на противень. С помощью кисточки смажьте водой, посыпьте кунжутом или маком (это по желанию). Выпекайте в духовке при температуре 180 гр 25 минут.

Постные блины на минеральной воде

• 400 мл минеральной воды
• 130 г муки
• 1,5 ст л сахара
• 0,5 ч л соли
• 2,5 ст л растительного масла

Как приготовить постные блины

Смешайте в миске сухие ингредиенты. Постепенно вливайте минеральную воду и перемешивайте венчиком. Тесто должно получится жидким, как для тонких блинов. Кто любит блины потолще - муки возьмите побольше. Добавьте в тесто растительное масло, хорошо перемешайте. Хорошо разогрейте сковороду. Смажьте дно растительным маслом (только перед выпечкой первого блина). Наливайте тесто, распределяя его по всей сковороде и выпекайте блины с двух сторон до румяности. Главное, не пережаривайте эти блины. Они должны быть несколько светлее, чем привычные для многих блины на молоке и яйцах. Блинчики получаются достаточно сладкие. Если по этому рецепту вы хотите приготовить постные блины для фарширования, то не кладите в тесто так много сахара, достаточно 1 ч л.

Постные оладьи

Пышные и вкусные оладушки без яиц, масла, молока и кефира. При минимуме продуктов - замечательный результат.

для теста:

• 2 стакана муки
• 1,5 стакана воды
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ст л сахара
• 0,5 ч л соли

Как приготовить постные оладьи

Смешайте в миске сахар, соль и дрожжи. Залейте теплой водой и дайте постоять 5 минут. Просейте муку и перемешайте ложкой до однородности, чтобы масса получилась без комочков. Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой, берите его с краю, не перемешивая. Выпекайте оладьи на среднем огне с двух сторон.

Постные рогалики с изюмом

• 125 мл воды
• 125 мл растительного масла
• 3,5 стакана муки
• 1 ч л разрыхлителя
• 100 г изюма (или сухофруктов)
• по щепотке соли и сахара
• сахарная пудра для посыпки

Как приготовить постные рогалики

Просейте в миску муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Влейте воду и масло, замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на столе на 30 минут. Затем разделите тесто на 4 части. Из каждой части раскатайте круг толщиной 3 мм, разрежьте его на 8 сегментов - так, как разрезают на кусочки торт. На каждый треугольник положите 1 ч л изюма и сверните рогаликом от широкого края к узкому. Выпекайте при 200 гр 12-15 минут. Горячие рогалики щедро посыпьте сахарной пудрой.

Постные кекс

• 1 стакан муки
• 100 г сахара
• 1 ч л разрыхлителя
• ванилин по вкусу
• 100 мл воды
• 4 ст л растительного масла
• 1 ст л кокосовой стружки
• 2 дольки апельсина
• 1/2 очищенного киви

Как приготовить постный кекс

Дольки апельсина очистите от пленок и тонко нарежьте. Киви нарежьте тонкими полукольцами, а полукольца разрежьте пополам. Смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель, ванилин. Помешивая сухую смесь, постепенно влейте воду и масло. Добавьте кокосовую стружку, апельсин и киви. Все хорошо перемешайте. Получившуюся массу выложите в форму для выпечки. Поставьте в духовку, разогретую до 180-190 гр. выпекайте, пока не появится золотистая корочка. Готовность проверяйте зубочисткой или спичкой: проткните ей кекс, если сухая - то готово!

Постная коврижка с вареньем

• 3 стакана муки
• 3 ст л любого варенья
• 1 стакан сахара
• 1 стакан горячей чайной заварки
• 0,5 стакана растительного масла
• 1 ч л гранулированного кофе
• 1 ч л соды, погашенной лимонным соком

Как приготовить постную коврижку

Смешать сахар, варенье, масло, влить заварку, процеженную через сито. Добавить кофе, соду, постепенно всыпать муку. Хорошо перемешать, выложить тесто в форму, смазанную маслом, и выпекать в разогретой до 200 гр духовке до готовности (проверять зубочисткой). Первые 20 минут духовку не открывать (коврижка осядет в середине). По желанию в тесто можно добавлять цукаты и сухофрукты.

Шоколадный постный кекс с вишней

• 70 г муки
• 1 ч л разрыхлителя
• 0,5 ч л молотой корицы
• 4-5 ядер грецких орехов
• 30 г изюма
• 1 ст л какао
• 120 мл воды
• 70 г сахара
• 1 ст л растительного масла
• 30 г консервированной вишни

Как приготовить постный шоколадный кекс

Растворить сахар в теплой воде, всыпать муку, разрыхлитель, крицу, какао, перемешать. Добавить измельченные орехи, изюм и вишню, перемешать, влить масло, перемешать до однородности. Выложить массу в небольшие формы, смазанные маслом, и выпекать в разогретой до 200 гр духовке 20 минут