;

среда, 27 февраля 2013 г.

КИВИ - универсальный боец


Великолепное средство для укрепления стенок сосудов и нормализации кровяного давления. А еще киви содержит в 2 раза больше витамина С, чем лимон, и считается плодом красоты и молодости!

После обильного застолья, где вы не смогли отказать себе в лишнем кусочке шашлыка или бутерброде с рыбой, не спешите глотать таблетки для улучшения пищеварения. Тяжесть в желудке, изжогу и неприятные ощущения помогут устранить несколько киви, съеденных после трапезы.

Хранить киви необходимо в холодильнике, в полиэтиленовом пакете с отверстиями не больше двух недель. После этого плод начинает портиться, и количество полезных веществ в нем значительно уменьшается.

Из киви получаются потрясающие джемы, десертные соусы и варенье. Они не слишком сладкие, немного с кислинкой, а семечки добавляют орехового вкуса.

Если вместо яблок нарезать кусочки киви и залить их воздушным бисквитом, получится быстрая и низкокалорийная шарлотка .

Благодаря актидину - веществу, которое содержится в этой ягоде, в нашем организме лучше усваивается животный белок.

Кисло-сладкий привкус дает киви, если фаршировать им куски мяса. Крупные куски свинины подготовьте к фаршировке, сделав продольные надрезы в мясе, своеобразные «карманы». Киви очистите, зелень из мельчите, лук нарежьте кольцами, чеснок порубите. Смешайте киви, лук, зелень и чеснок, добавьте соевый соус, майонез, горчицу, посолите, поперчите и перемешайте.

Для блюд с киви выбирайте спелые плоды. Чтобы проверить спелость, нужно слегка надавить пальцами - останутся вмятины на плодах. Также у зрелых киви всегда легкий запах клубники и банана.

Из киви хорошо делать маринады для мяса. Но не переусердствуйте, кислота ягоды такая агрессивная, что если положить кусок мяса в пюре из киви, то через сутки он практически растворится.

Мусс из киви и сыра маскарпоне
  • 2 киви 
  • 400 г взбитых сливок 
  • 4 ст. л. сыра маскарпоне 
  • 2 ч. л. желатина 
  • 4 дробленых песочных печенья 
  • 100 мл молока 
  • 2 ст. л. мякоти киви
Для приготовления мусса из киви промойте желатин, затем поместите на 2 часа в холодную воду и дайте хорошенько набухнуть. После этого полученную массу нагрейте на водяной бане до полного растворения комочков и хорошо перемешайте. В отдельной посуде смешайте с помощью венчика взбитые сливки, мелко порезанную мякоть киви, готовый желатин, чуть теплое молоко, сыр маскарпоне. На дно формочек для мусса выложите мелко дробленое песочное печенье, а сверху на него поместите полученную массу. Уберите в холодильник на пару часов. При подаче украсьте свежей мятой и кусочками свежего киви. Также можно добавить немного взбитых сливок.

Тушеная говядина с киви, сельдереем, орегано и базиликом
  • 400 г говядины 
  • 3 киви 
  • 4 шт. черешкового сельдерея 
  • 1 лук 
  • 3 ст. л. сметаны 
  • соль 
  • сушеное орегано 
  • семена базилика 
  • молотый перец
Говядину нарежьте на кусочки. Киви очистите и порежьте полукружочками. Сельдерей и лук  порежьте произвольно. Мясо, лук, сельдерей и киви поместите в миску. Приправьте солью и специями . Добавьте сметану, перемешайте. Закройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. Утром положите все в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь, тушите около часа, не перемешивая.

Утка, запеченная в рукаве в соусе из киви и мандаринов
  • l утка (примерно 2,5 кг) 
  • 7-8 nереспелых киви 
  • 6 средних мандаринов 
  • 3 лимона 
  • 6-7 зубчиков чеснока 
  • специи: карри, кориандр, кумин (зира), кардамон, корица, черный nерец, соль - no вкусу  
  • l большой рукав для заnекания
Утку хорошенько промойте, порежьте на порционные кусочки. Чеснок порежьте и нашпигуйте им утку. Из мандаринов и лимонов выжмите сок, смешайте с раздавленным киви и специями. Положите утку в глубокую посуду, залейте получившимся соусом и оставьте в холодильнике мариноваться на ночь. На следующий день уложите замаринованную утку в рукав и завяжите его. Сверху сделайте ножом несколько проколов, положите рукав на противень, поставьте в духовку и запекайте при температуре 180° С около часа. Потом разрежьте рукав и готовьте еще минут 10.

Очень удобную услугу - закупка товара оптом из Китая с доставкой - предлагает интернет-магазин firmatrading.ru. Чтобы не сомневаться в выборе товара и в его качестве, компания предлагает возможность заказа образцов продукции. Причем некоторые образцы высылаются бесплатно!












-->