четверг, 15 июня 2017 г.

Ленивые вареники из картофеля


Мы привыкли, что ленивые вареники готовятся с творогом. Но можно приготовить и ленивые вареники из картофеля.

 Ленивые вареники с картофелем

  • 5 шт картофеля
  • 1 яйцо
  • 6 ст л муки
  • соль, перец
  • сметана
  • зелень
Как приготовить ленивые вареники с картофелем
Картофель вымойте, почистите и произвольно нарежьте. Выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варите до готовности (30 минут). С горячего картофеля слейте жидкость, разомните толкушкой. Добавьте в пюре яйцо, приправьте солью и перцем, перемешайте до получения однородной массы. 

Вымешивая массу, постепенно всыпьте в неё пшеничную муку - тесто должно получится воздушным и легким. Оставьте замешанное тесто на 5-10 минут. Затем из теста скатайте колбаску и отрежьте от неё равные части. Обваляйте их в муке.

Вареники отварите в кипящей подсоленной воде (после всплытия готовьте 2-3 минуты). Выньте шумовкой. Подавайте со сметаной или жареным луком, украсив любой зеленью.