;

вторник, 5 апреля 2016 г.

Мини-куличи на разрыхлителе


На Пасху обязательно пекут куличи и готовят творожные пасхи. Вы можете приготовить такие милые мини-куличики без дрожжей, использую для выпечки разрыхлитель.


Мини-куличи на разрыхлителе

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 120 г молока 3,2%
  • 2 яйца
  • 1 ч л ванильного экстракта
  • 1 ч л разрыхлителя
для крема:
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры
  • 80 г сливочного сыра
  • 0,5 ч л ванильного экстракта
Как приготовить мини-куличи
Приготовьте формочки для кексов, вставив в них бумажные формы. Вы можете сделать бумажные формочки для выпечки самостоятельно. Просейте муку с разрыхлителем в миску. Взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром в течение нескольких минут - до полного растворения сахара. Добавьте яйца, снова взбейте массу. Добавьте в эту массу муку, перемешайте миксером. Влейте молоко, ванильный экстракт, снова перемешайте.

Готовое тесто выложите в формочки на 2/3 высоты. Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 гр. Готовность проверьте деревянной зубочисткой. Готовые куличики выложите в бумажных формах на решетку и дайте полностью остыть. 

Приготовьте крем. Масло взбейте миксером на большой скорости около 3 минут - оно должно посветлеть. Добавьте сахарную пудру, взбивайте еще 3-4 минуты на максимальной скорости. Добавьте ванильный экстракт и сливочный сыр и еще раз взбейте в течение 1 минуты.

Выложите крем в кондитерский шприц с фигурной насадкой и украсьте мини-куличики, сделав из крема гнезда. Украсить куличики из разрыхлителя можно по своему желанию. Хранить до подачи в холодильнике.