;

суббота, 6 июня 2015 г.

Поджелудочная железа диета: что можно и что нельзя


Если вы хотите иметь здоровую поджелудочную железу, постарайтесь усвоить золотое правило: то, что вкусно, не всегда полезно. Невоздержанность в еде опасна для здоровья.

Разгрузить поджелудочную железу поможет диета, которая уменьшает выделение железой пищеварительных ферментов. Чем их меньше, тем хуже переваривается пища, а значит, организм недополучает калорий. В итоге вы можете съесть что-то сверх положенного, но в жир оно не перейдет: организм просто не усвоит излишек.

Поджелудочная железа диета: что можно и что нельзя


Под запретом:

  • Все сырые овощи и фрукты, особенно белокочанная капуста, щавель и шпинат (оказывают сильное сокогонное действие)
  • Свежевыжатые соки, бульоны, жирные, острые и кислые блюда, колбасные изделия, мясные субпродукты, копчености и соленья (особенно квашеная капуста), консервы
  • Орехи, грибы, все бобовые, черный хлеб и хлеб со злаками и отрубями (слишком грубая клетчатка)
  • Свежая выпечка, любые сладости (много углеводов, переваривание которых требует повышенной выработки амилазы), квас, кофе, какао, цитрусовые, виноград, газированные напитки (в том числе минералка)
  • жевательная резинка (обладает сокогонным действием)
Разрешаются:
  • Молочные крупяные супы или жидкие вегетарианские с разваренными овощами (кроме капусты, лука и чеснока) и растительным маслом
  • Нежирные мясо, птица и рыба с отварными овощами и крупами.
  • Яйца всмятку, омлеты, нежирное молоко и кисломолочные продукты; творог, некислый кефир, йогурт.
  • Подсушенный белый хлеб (3-4 кусочка  в день)
  • Десерты: запеченные спелые фрукты (не кислые!), сухие бисквиты, галеты
  • Напитки: жидкий кисель, некрепкий компот, яблочные компоты  или чай, лечебно-столовая минеральная вода (хлоридно-гидрокарбонатно-натриевая, сульфатно-гидрокарбонатная кальциево-натриевая, кальциево-магниево-натриевая).

Диета при поджелудочной железе: меню

Завтрак. 
  • Жидкая овсянка, сваренная наполовину на молоке - 250-300 гр
  • подсушенный белый хлеб (1 ломтик) с маслом и обезжиренный творог
  • 125 г натурального йогурта
  • 250 мл чая с сахароземенителем
Обед
  • 300 г негустого вегетарианского супа
  • 1 ломтик подсушенного хлеба
  • 150 г паровой мясной котлеты + 250 г отварного риса
  • 250 мл компота из свежих фруктов
Полдник
  • печеный фрукты (несладкие яблоки, груши)
  • 250 мл молочного йогурта или кефира
  • несладкое постное печенье
Ужин
  • 150 г нежирной отварной рыбы или постное мясо + 250 г гречки или перловки
  • хлеб посушенный
  • чай с сахарозаменителем
Перед сном
  • 200 мл обезжиренного кефира или натуральный йогурт