Печеночный торт имеет множество преимуществ, у него нет строгих ограничений, подойдет любая печенка и в любом виде: куриная, гусиная, свиная, говяжья, индюшиная.
Предлагаю рецепт печеночного торта из говяжьей печени
Состав:
- 1 кг печени
- 6 яиц
- 120 мл молока
- 150 г муки
- 3 шт лука
- 4 шт моркови
- 4 зубчика чеснока
- 200 г майонеза
- 70 мл растительного масла
- 1 помидор
- петрушка
- соль
Как приготовить печеночный торт
Овощи вымыть, почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть
на средней терке.
Обжарить лук на растительном
масле до золотистого
цвета, добавить
морковь и продолжать
жарить 4-5 мин, пока
не выпарится весь сок.
Чеснок почистить и пропустить
через пресс, добавить
в майонез, перемешать.Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на мелкой терке. Печенку очистить от пленок, промыть и пропустить через мясорубку. Чтобы масса получилась максимально однородной, после мясорубки можно протереть печенку через сито. Добавить оставшиеся сырые яйца, влить молоко, посолить и хорошенько перемешать. Всыпать порциями муку и замесить тесто. По консистенции оно должно походить на тесто для оладий. Дать тесту немного постоять.
На смазанной маслом сковороде пожарить не толстые блинчики (около 5-7 мм в высоту), обжаривая с двух сторон. Чтобы блинчики при переворачивании не ломались, делать нужно следующим образом: готовый с одной стороны блин легко скатывается со сковородки на тарелку, а после переворачивается с тарелки снова в сковороду. Жарить блинчики нужно до готовности, но без румяной корочки - тогда они лучше пропитаются.
Каждый блинчик смазать майонезом, положить слой морковки и лука. Собрать торт, сверху смазать майонезом, посыпать тертыми яйцами и украсить дольками помидора и листиками петрушки. Поставить на 3-4 ч. в прохладное место, чтобы торт пропитался.
Самое главное и ожидаемое блюдо на детском дне рождении - это, конечно же, торт. Поэтому, чтобы детский праздник запомнился надолго, закажите детский торт Маквин - http://www.1tortik.ru/katalog/detskie_torty/ , который очень любим и популярен среди детей.А заказать такой торт можно в кондитерском салоне Е. Храмова.
