;

пятница, 8 июня 2012 г.

Икра из зеленых помидоров



Состав:
  • 1 кг зеленых помидоров
  • 1 кг лука
  • 1 кг моркови
  • по 2 больших пучка укропа и петрушки
  • 1,5 ст л растительного масла
  • 1 ст л соли
Приготовление
Овощи пропустите через мясорубку, смешайте с маслом и солью и поставьте на слабый огонь тушиться ( под крышкой) в течение часа. Периодически перемешивайте икру, следя, чтобы она не подгорела. Зелень мелко нарубите и добавьте в икру за 5 минут до готовности. Разложите в стерильные банки и закатайте. Остудите вверх дном «под шубой».