Как приготовить домашний лимонад

Приготовленные из пряных трав и свежих фруктов, умеренно сладкие с приятной кислинкой, домашние лимонады утоляют жажду и освежают в летний зной значительно лучше других напитков.

Как выдавить побольше сока из лимона. 

• Выбирайте спелые, тяжелые лимоны, с тонкой неповрежденной кожурой
• Перед тем как выдавить сок из лимонов, оставьте их на несколько часов при комнатной температуре или подержите их 5 мин в горячей воде
• Покатайте лимоны по столу, слегка надавливая пальцами на кожуру.

Вкус лимонада должен быть ярким, легким, поэтому не перегружайте напиток сахаром и обилием ингредиентов.

Базовый рецепт сиропа для лимонадов (2 стакана)
В сотейнике соедините по 1,5 стакана сахара и воды, доведите до кипения, варите, помешивая, до полного растворения сахара. Остудите и добавляйте в лимонады по своему вкусу или следую рецепту.

 

Грейпфрутовый лимонад с корицей

• 2 стакана сахарного сиропа
• 2 стакана свежевыжатого сока грейпфрута
• 4 палочки корицы
• 2 стакана воды
• горсть ягод малины

Приготовьте 2 стакана сиропа, сварив его с 4 палочками корицы. Остудите. Влейте его в кувшин, наполненный льдом. Добавьте 2 стакана воды, 2 стакана свежевыжатого сока грейпфрута и горсть ягод малины.

Мятный лимонад с лаймом

• 1 лайм (выжать сок из половинки, остальное нарезать)
• 3,5-4 стакана воды
• 0,5-1 стакан сиропа
• 2 веточки мяты и листья для украшения
• 1 веточка базилика

В большой кувшин налейте 3-4 стакана воды и сок лайма. Измельчите в блендере листья базилика, мяты и добавьте 1 стакан сиропа. Процедите травяную массу через сито прямо в кувшин. Поставьте в холодильник минимум на 1 час. при подаче добавьте в кувшин ломтики лайма, листочки мяты и колотый лед.

Классический лимонад

• 2 лимона
• 1 апельсин
• 2 стакана сиропа
• 2 стакана свежевыжатого лимонного сока
• вода

Снимите цедру с лимонов и апельсина, стараясь не срезать белую кожицу. Приготовьте 2 стакана базового сиропа, добавив цедру. Остудите и дайте настояться. Влейте в кувшин со льдом и добавьте по 2 чашки свежевыжатого сока лимона и воды (по желанию газированной)

Домашний тархун

• 1,5 стакана сиропа
• пучок тархуна (эстрагона)
• 5 ст  л лимонного сока
• газированная вода

Приготовьте концентрированный сахарный сироп из сахара и воды. Зелень тархуна положите в графин, залейте горячим сиропом. Ложкой помните тархун, чтобы он оказался покрытым жидкостью. После охлаждения тархун с сиропом поставьте в холодильник на ночь. Затем процедите и добавьте сок лимона, перемешайте, разбавьте газированной водой по вкусу. Украсьте листьями тархуна.

Безалкогольный мохито

• 1/2 лайма
• 2 веточки мяты
• 3 ч л коричневого сахара
• 150 мл тоника или "Спрайта" или минеральной воды

Мохито готовят прямо в стакане. Положите в стакан листья мяты, нарезанный кусочками лайм и сахар. Помните ложкой. Наполните стакан колотым льдом и залейте минеральной водой или тоником. 

Чтобы приготовить настоящий коктейль Мохито, влейте поверх мяты, лайма и сахара, 50 мл светлого рома.