Придерживаясь квасной
диеты, вы можете есть
все, что растет у нас, в
Средней полосе России.
В ход идет любая растительная пища в свежем или вареном виде,
а также приготовленная
на пару. В этом есть своя
логика: раньше на Руси
еду не жарили, а только
варили, запекали или томили в русской печи.
Из мяса разрешены
постная говядина и куриная грудка, из рыбы
- любая речная. Из ягод
- клубника, смородина,
земляника. Каша - конечно же, гречневая или
пшенная, это полезная и
низкокалорийная еда.
Масло - подсолнечное.
На десерт - запеченные
яблоки. Можно нежирный творог, вареные яйца.Из напитков - квас и чистая кипяченая вода. Кваса в день нужно выпивать до 1 л. При таком количестве хлебного напитка вам не захочется есть.
Что запрещено. Никакого сахара! Даже в зажиточных семействах он считался деликатесом.
Традиционная летняя еда - окрошка.
Вариант меню на день
Завтрак: салат из вареных овощей с зеленью и ароматным подсолнечным маслом, ягоды или фрукты, стакан кваса.
Второй завтрак: ягоды, творог или салат из огурцов и редиса, или печеные яблоки, стакан кваса.
Обед: окрошка, или постный щавелевый суп, или постные щи из свежей капусты, на второе - рыба с молодым картофелем или салатом и стакан кваса.
Ужин: гречневая или пшенная каша, салат из свежих овощей, ягоды, творог, кефир.
На квасе можно проводить разгрузочные дни - один, максимум два. Но это могут позволить себе лишь те, кто абсолютно уверен в своем крепком здоровье и не имеет проблем с желудочно-кишечным трактом. Наличие любых хронических заболеваний, особенно ожирения, сахарного диабета и даже легких нарушений углеводного обмена, - прямое противопоказание. Важно помнить, что любая монодиета, основанная на использовании одного продукта в течение нескольких дней, является несбалансированной и не может обеспечить организм во всеми полезными веществами. Поэтому в эти дни дополнительно нужно принимать комплексные витамины.
5 плюсов кваса
- Благодаря содержанию органических кислот квас может задерживать влагу в организме, именно поэтому он легко утоляет жажду.
- Квас бодрит и поднимает тонус. Пейте квас, если вы устали или не выспались.
- Квас нормализует работу желудка и кишечника, регулирует обмен веществ в организме и благотворно влияет на работу сердца и сосудов.
- В нем много витаминов, особенно группы В и Р, много микроэлементов. Кожа становится упругой, десны перестают кровоточить, а волосы - выпадать
- Органические кислоты, содержащиеся в квасе, угнетают болезнетворные микробы и очищают кишечник.
Традиционный русский квас содержит сахар в минимальном количестве, именно поэтому окрошка из него такая вкусная. Для аромата в квас добавляют несколько изюминок, хрен, мелиссу, листья черной смородины. Особенно гармоничным получается напиток, приготовленный на основе сухарей из душистого бородинского хлеба