Этот солнечный плод - неизменный спутник зимних холодов. Многие хурму откровенно недолюбливают. Ну что такого в этом терпко-вяжущем фрукте? И уж если рядом на прилавке окажутся, например, мандарины, им явно отдадут предпочтение . На самом же деле хурма - настоящий деликатес. Кроме тот, что правильно дозревшая хурма необыкновенно вкусна, она еще и очень полезна: в ней много витаминов, в частности витамина С и бета - каротина (даже больше, чем в томатах и тыкве) и антиоксидантов.
Внушителен список микро- и макроэлементов: калий, кальций, железо, цинк, фосфор, йод, магний, марганец, медь. Много в ней пищевых волокон и органических кислот. А вот чего мало в хурме, так это калорий - всего 70 килокалорий на 100 граммовl Такое качество фрукта в сочетании с сытностью обеспечивает ему достойное место в меню желающих похудеть.
Едим и лечимся
Хурма обладает уникальными лечебными свойствами:
- За ее способность питать сердечную мышцу и укреплять стенки сосудов она получила народное название «сердечное яблоко».
- Благодаря провитамину А хурма незаменима в профилактике онкологических заболеваний.
- Наличие в хурме магния способствует уменьшению камнеобразования в почках.
- Низкая кислотность хурмы и высокое содержание в ней пектина делает ее уместной на столе язвенников и людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей .
- Полезна хурма также при обструктивных процессах дыхательных путей, авитаминозе и малокровии .
- Целителен сок хурмы: его бактерицидные свойства помогают бороться с кишечной
- палочкой и золотистым стафилококком .
- Сок хурмы и свежие плоды обладают мочегонным и скрепляющим действием, поэтому помогают при хронической диарее и отеках.
королек - такое название он получил благодаря темной, почти коричневой мякоти.
Чтобы выбрать гарантированно спелый королек, обратите внимание на наличие концентрических полосочек- колец поперек плода . Эти полоски - верный признак спелости
и сладости фрукта .
Шарон - крупная бессемянная разновидность хурмы - содержит мало танина, потому вкус ее вяжущим не бывает. Но и стоимость таких плодов, как правило, выше.
Какой бы сорт вы ни покупали, не берите перемороженную хурму. Питательных веществ в ней будет гораздо меньше, чем в свежей, да и домой донесете кашицу вместо фруктов.
Но что делать, если вы все-таки купили недозревшую хурму и есть ее без комка в горле невозможно? Или вам продали замороженные «каменные» плоды, и дома, в тепле, они превратились в неаппетитное желе? Вот несколько способов это исправить :
• Неспелую хурму на пару дней положите в полиэтиленовый пакет с перезревшим яблоком.
• Храните хурму рядом с помидорами, бананами или цитрусовыми.
• Незрenые плоды опустите в теплую воду на 10-12 часов.
• Наколите хурму в нескольких местах иглой, смоченной в спирте.
• Особым лакомством на Востоке считается вяленая хурма - таким образом «спасти»
можно даже очень терпкие плоды .
• И напоследок, из недозревшей или перемороженной хурмы можно пригoтовить что-нибудь необычное.
Важно!
- С большой осторожностью следует отнестись к употреблению хурмы людям с нарушениями работы поджелудочной железы, диабетом, запорами и геморроем .
- Также довольно опасной может оказаться хурма для аллергиков, склонных к отеку Квинке.
- Не следует есть хурму после операций на желудке и кишечнике.
- Не ешьте хурму на голодный желудок при повышенной кислотности и язвенной болезни.
- Не следует запивать хурму холодной водой и молоком .
