Даже самое обычно блюдо, поданное под правильным соусом, приобретает особенный вкус, изысканный аромат и становится настоящим кулинарным шедевром!
Соус песто на 4 персоны:
- 50 г зелени базилика
- 3 зубчика чеснока
- 70 г сыра пармезан
- 2-3 ст ложки кедровых орешков
- 5 ст л оливкового масла
- соль по вкусу
Способ приготовления
- Зелень базилика переберите, хорошо промойте под холодной проточной водой, аккуратно обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Чеснок очистите, вымойте, затем нарежьте очень тонкими пластинками. Сыр пармезан натрите на крупной терке.
- Кедровые орешки сложите в небольшую мисочку, добавьте нарезанный чеснок и разомните пестиком, чтобы чеснок дал сок, а орешки превратились в маслянистую крошку. Переложите в блендер.
- К чесноку с кедровыми орешками добавьте базилик и сыр. Измельчите все ингредиенты на высокой скорости. Затем по столовой ложке влейте оливковое масло, каждый раз взбивая массу. Посолите.
- Соус песто подавайте к различным салатам, супам, пасте.
