Этот полосатый красавец прекрасно очищает организм, утоляет жажду, дарит микроэлементы и витамины, улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина в крови. Главная задача - правильно выбрать арбуз!
- Лучшее время полакомиться "отечественным" арбузом - конец лета и осень.
- Покупайте арбузы в специально предназначенных для торговли местах, а не на стихийных рынках.
- Не берите слишком маленькие и слишком большие арбузы, остановитесь на крупном, помня: чем он легче, тем спелее.
- Ещё один признак спелости - сухой хвостик, и при этом плод не вялый (значит арбуз созрел на грядке). А если на нем есть светлые пятна - в спелости даже не сомневайтесь.
- Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть желтым, а ещё лучше оранжевым, полоски - максимально контрастных цветов. Корка спелого плода твердая и блестящая, её трудно проткнуть ногтем.
- Спелая ягода пружинит под ударом. Если по такому арбузу постучать, слышно звонкое "эхо".
- У "мужской" особи низ выпуклый, кружочек на ней маленький. У "женской"низ плоский, а кружок широкий; такие арбузы вкуснее: косточек в ней меньше, а сладости - больше.
- Никогда не покупайте плоды с поврежденной коркой и не разрешайте продавцу вырезать кусок из вашего арбуза, чтобы продемонстрировать его на вкус и качество: патогенные бактерии размножаются намного быстрее на сладкой и нагретой солнцем поверхности. Достаточно маленькой ранки на кожуре арбуза, чтобы он мог вызвать у вас желудочно-кишечное расстройство (кстати, перед употреблением в пищу, вымойте его с мылом и только потом разрезайте).
Признаки некачественного плода:
- неестественный, интенсивно красный цвет мякоти с легким фиолетовым оттенком;
- "нити", идущие от сердцевины арбуза к корочек не белые, как положено, а всевозможных оттенков желтого;
- поверхность среза гладкая, словно полированная ( у "нормальной " ягоды она искрится крупинками);
- если размятый кусочек мякоти вы залили водой и она стала красной или розовой, такой арбуз есть нельзя (если тоже самое проделать с качественным плодом, вода просто помутнеет, но не окрасится).
