Тыквенный джем

Продукты для этого джема обычные, а блюдо - настоящий деликатес!
Состав на 1 л:

• 1,2 кг тыквы
• 1 лимон

Для сиропа:

• 1 кг сахар
• 1 стакан воды

Приготовление

1. Тыкву очистить от кожуры,разрезать на части, удалить семена и волокнистую часть мякоти. Тыкву нарезать тонкими дольками или небольшими кубиками.
2. Лимон нарезать и, удалив косточки, пропустить вместе с цедрой через мясорубку.
3. Для сиропа сахар растворить в воде и вскипятить. Горячим сиропом залить подготовленную тыкву и добавить пропущенный через мясорубку лимон. Сладкую массу довести до кипения и варить, время от времени помешивая, 1,5 ч на медленном огне.
4. Банки хорошо вымыть содовым раствором, ополоснуть холодной водой, перевернуть вверх дном и поставить на 10-15 минут стерилизоваться на посуду с кипящей водой.
5. Готовый джем разложить по простерилизованным банкам и закрыть капроновыми крышками. Хранить в прохладном темном месте.