Пюре из ревеня

Необходимые продукты:

• 2,5 кг ревеня
• 1 кг сахара
•  корица или ванилин по вкусу

Способ приготовления

Свежие черешки ревеня очистить от кожицы, нарезать на кусочки длиной 2-3 см, уложить в эмалированную посуду, послойно пересыпая сахаром, поставить в духовку. Выдержать при периодическом помешивании до размягчения. Затем протереть через металлическое сито или пропустить через мясорубку.
Протертую массу уварить до густоты сметаны, в конце варки положить корицу или ванилин по вкусу. В горячем виде разложить в прогретые банки. 

Стерилизовать при 100 градусах: 0,5-литровые банки - 5 минут, литровые банки - 30 минут.